La Denominación de Origen Navarra (DO Navarra) acaba de aprobar una nueva categoría para el vino rosado de Navarra: Rosado Tradición. La noticia se ha presentado como un paso importante para preservar la identidad histórica de los rosados navarros. Una decisión que, según sus responsables, pretende...
Si uno se acerca hoy al mundo del vino con curiosidad —no con formación técnica ni con años de cata— es probable que salga con más dudas que certezas. Y eso es un problema. Porque el vino, que históricamente ha sido una bebida cotidiana, cultural y...
Durante generaciones, el vino ha sido sinónimo de fiesta, sobremesa, familia, brindis, conversaciones profundas y alguna que otra siesta de tres horas. Pero, de repente, llega la Generación Z, y deciden que el vino “no es vibe”, que “no entra” y que mejor un cóctel...
A finales de noviembre de 2016, nos desplazamos hasta Suiza, concretamente a los cantones de Lucerna, Glarus y a la ciudad de Basilea. Suiza nos volvió a brindar la oportunidad de presentar nuestros vinos al público especializado como sumilleres, restauradores, distribuidores, así como al público en...
El pasado mes de diciembre nuestro vino Paal 01 100% syrah, con su añada 2013 fue galardonado con la medalla de Plata en los International Wine Challenge, Reino Unido. Os subimos un video donde se ve como realizan todos los preparativos previos a la cata...